Mac & Cheese Paisa

Aquí te dejamos una receta de un Mac & Cheese, hecho con queso americano Paisa.

Ingredientes:

  • 1/2 Kg pasta
  • 250 ml de leche
  • 150 gr de mantequilla
  • 125 ml de harina de trigo
  • 300 gr queso americano Paisa
  • Pimienta negra molida

Como preparar:

  1. Se hierve la pasta con un poco de sal.
  2. Mientras se cocina la pasta prepararnos la salsa de queso.
  3. En una cazuela pequeña a fuego medio se derrite la mantequilla y se añade harina.
  4. La tostamos ligeramente removiendo y añadimos la leche sin dejar de remover para que no se hagan grumos.
  5. Dejamos que hierva dos minutos y vamos añadiendo poco a poco el queso americano paisa.
  6. Siempre removiendo para que poco a poco se vaya fundiendo y convirtiendo en un liquido espeso.
  7. Añadimos unos golpes de pimienta, mezclamos una última vez y mantenemos caliente.
  8. Cuando la pasta esté en su punto, la escurrimos y la devolvemos a la cazuela.
  9. Vertemos la salsa por encima y mezclamos bien el conjunto. Y listo para servir.