En esta oportunidad te dejamos aquí una receta de pimentones rellenos, hechos con el delicioso queso Muenster Paisa.
Ingredientes:
- 4 unidades de pimentones medianos.
- 3 cucharadas soperas de aceite de maiz.
- 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal.
- 1/2 taza de cebolla blanca picada.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 3 lonchas de tocineta picada.
- 200 gramos de carne molida.
- 1/2 cucharada sopera de tomillo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 taza de tomates maduros, pelados y picados.
- 1 taza de arroz cocido de la manera habitual.
- 2 tazas de queso Muenster Paisa.
Preparación:
- Lavar los pimentones
- Quitar una pequeña tapa, por donde traen el tallo. Guarde las tapas.
- Sáquele las semillas y lave nuevamente.
- En un sartén, caliente el aceite y la mantequilla; cocine allí la cebolla y los ajos hasta que estén suaves.
- Añada la tocineta picada y cocine unos minutos más.
- Agregue la carne, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine durante 5 minutos.
- Agregue los tomates y cocine tapado 15 minutos. Añada el arroz y apague el fuego.
- Con la mezcla anterior rellene los pimentones y colóquelos en una refractaria y agréguele el queso muenster Paisa.
- Colocar la tapa del pimentó a cada uno.
- Vierta en el fondo de la refractaria el caldo y lleve al horno precalentado a 350°C durante 40 minutos. Sírvalos calientes.
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