Aquí te dejamos una sopa de tomate y el toque fabuloso de queso rallado Paisa para compartir en familia.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
- 1 taza de cebolla amarilla picada.
- 1 taza de zanahorias peladas, picada finamente.
- 1/2 taza de apio, picada finamente.
- 3 dientes de ajo machacados.
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- 3 tazas de caldo de pollo.
- 3 tazas de tomates picados.
- 3/4 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta molida.
- 3/4 de taza de queso llanero rallado Paisa.
Preparación:
- Precalienta una olla mediana a fuego medio por 1 minuto. Agrega la mantequilla.
- Una vez que se haya derretido, añade la cebolla, la zanahoria y el apio estén suaves.
- Agrega ajo, revuelve y sofríe por 2 minutos, moviendo constantemente.
- Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Sofríe por 2 minutos.
- Agrega a la olla el caldo de pollo y los tomates. Mezcla bien.
- Deja que hierva la sopa. disminuye a fuego lento y deja que siga hirviendo durante 20 minutos.
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