Budín Estilo Colombiano o como lo llamamos Natilla Colombiana es un budín que generalmente se sirve junto con colombiano buñuelos (Bolas de queso) durante la Navidad. Este budín tiende a ser más firme y más rebanable, aunque también se puede servir como un budín más cremoso, de cualquier manera es increíble y creemos que todos deben probarlo.
Ingredientes
- 3tazas leche entera
- 1taza + 2 cucharadas de maicena
- 1taza leche de coco
- ½taza Coco rallado
- 2palitos de canela
- 1pueden 14 onzas de leche condensada
- ½cucharilla extracto de vainilla
- ⅓taza azúcar o al gusto
- Pizca de sal
- 1cucharada manteca
- Canela en polvo al gusto
INSTRUCCIONES
- Coloque 1 taza de leche en un tazón pequeño, agregue la maicena y revuelva para disolverla, luego reserve.
- Coloque la leche de coco y el coco rallado en la licuadora y mezcle hasta que quede suave y reserve.
- Coloca el resto de la leche y los palitos de canela en una olla mediana y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-bajo. Cuando la leche esté un poco tibia, pero no hirviendo, agrega la mezcla de coco.
- Cuando la leche comience a hervir, agrega la leche condensada, el azúcar y la sal. Revuelva bien con una cuchara de madera. Agregue la mezcla de leche y maicena y continúe revolviendo constantemente.
- Agregue el extracto de vainilla. Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo hasta que la Natilla espese, alrededor de 10 a 20 minutos. Agregue la mantequilla, revuelva y retire del fuego. Deseche los palitos de canela. Sirva en un plato para servir o en tazas de flan individuales. Espolvorea canela en polvo por encima y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas. Refrigere hasta que esté listo para servir con nuestro delicioso buñuelas
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