Pastel de Papas con Queso y Nata Paisa

A continuación de traemos una deliciosa receta de pastel de papas con queso blanco Paisa y nata criolla Paisa, para que lo disfrutes junto a tu familia y amigos.

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 150 g de jamón ibérico o de jamón cocido en lonchas no demasiado finas
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata venezolana Paisa para cocinar
  • 150 g de queso blanco rallado Paisa
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Pelamos y lava las papas. Las cortamos en rodajas finas con una mandolina y ponemos una primera capa de papas en el fondo del molde engrasado o cubierto con papel film.
  2. En un bowl bate los huevos con la nata, el queso rallado y la sal y pimienta al gusto.
  3. Vamos alternando capas de patata con un poco de queso rallado espolvoreado y capas de jamón hasta llenar el molde, terminando con papas. Y cada vez que ponemos una capa de jamón cubrimos con la mezcla de huevos batidos.
  4. Al final, terminamos con una capa de papas, rellenamos con el resto de huevos batidos y damos unos golpes con el molde sobre la mesa para que el huevo se meta por todos los huecos del pastel.
  5. Para ir al horno, el pastel tiene que quedar cubierto hasta arriba con la mezcla de huevos. Si es necesario, bates otro huevo con nata hasta que lo cubra. Finalmente, ponemos por encima más queso rallado.
  6. Llevamos al horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos, hasta que la papa esté bien hecha. Pincha con un palito para comprobarlo.
  7. Servimos al momento, bien caliente.