Sopa Chupe de Gallina con Queso Paisa - PAISA USA

Sopa Chupe de Gallina con Queso Paisa

Aquí te dejamos una receta de la popular sopa venezolana Chupe de Gallina acompañada de exquisitos trozos de queso blanco Paisa.

Ingredientes:

  • 8 tazas de caldo de pollo o de gallina.
  • 1 taza de cebolla, picada en cuadraditos.
  • 2 dientes de ajo, machacados finamente.
  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños.
  • 2 mazorcas de maíz fresco, peladas y cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada.
  • 1 lata de (15.25 oz) de granos de dulces de maíz enteros.
  • 1 lata /14.75 oz) de crema de maíz dulce.
  • 3-4 tazas de gallina, cocida y picada en trozos pequeños.
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picada.
  • Sal y pimienta, al gusto.
  • Una lata (7.6 oz) de media crema.
  • Una taza de queso blanco Paisa, picado en cuadritos.

 Preparación:

  1. Vierte el caldo de pollo o gallina, la cebolla y el ajo en una olla grande y, al primer hervor, agrega las papas y las mazorcas de maíz fresco. Tapa y deja cocinar por 15 minutos, o hasta que las papas esté suaves.
  2. Agrega las latas de maíz, tapa y deja cocinar por 10 minutos más.
  3. Agrega la gallina y el cilantro y deja cocinar por 3-5 minutos. Prueba y salpimienta a tu gusto.
  4. Reduce el fuego y agrega la media crema, revolviendo constantemente hasta que la crema este bien incorporada. Apaga el fuego. Deja reposar por 5 minutos.
  5. Sirve caliente con cuadritos de queso blanco paisa y hojas de cilantro.

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